ROYALS GATE HOTEL: Cenone San Silvestro

 

€ 90,00 per persona

(bambini da 0 a 6 anni gratuito - bambini da 6 a 12 anni € 45,00 per persona)

 

MENU DEL CENONE  DI SAN SILVESTRO

Aperitivo di benvenuto

Stuzzicherie e manicaretti  con prosecco

Lo Chef consiglia 

 

Antipasto di mare Royals Gate

( Salmone marinato agli agrumi, carpaccio di polipo con rucola, cocktail di gamberi e zester di arance, capesante gratinate al profumo di timo in conchiglia.) 

Tortino di  crudo di Parma e spuma di formaggio 

 

Primi 

Cappellacci di mare con polpa d’astice e pachino 

Maccheroncini al ferro al profumo di bosco

(funghi, salsiccia e zafferano) 

 

Secondi 

Abbraccio di spigola e gambero su bisk di scampi 

Spumino alla mela verde 

Filetto di manzo con souffle’  di patate croccante al formaggio in salsa di porcini 

Cotechino e lenticchie 

 

Dolci tradizionali e torta di capodanno

Brindisi con Champagne 

Vini d.o.c. Bianco-rosso-rosato Cantina Teanum (Fg)